酒吧日常工作流程(doc 2页)

酒吧日常工作流程内容提要：
准备 
（1）检查个人卫生、仪表仪容。
（2）检查台子、台面、台布、烟缸、台号、吧台、酒架、花瓶和鲜花是否完好、整齐、干净、放置统一，符合标准。
（3）准备好开酒水单的小票、笔、清洁的酒单、托盘、火柴等。
（4）检查酒吧用的玻璃器皿、摇酒筒、盆碟、饮管、奶盅、糖缸等是否光亮洁净。
（5）检查搅拌器、开瓶刀、压榨器等各类用具是否干净整洁，完好有效。
（6）备足各类酒水。
（7）备好新鲜水果、柠檬切片和小吃。
（8）检查环境卫生。
（9）各就各位，领位员站立于门边一侧，服务员站立于分工区域最佳迎客位置，脚跟靠拢，两手下垂交叉于腹前，仪表端庄，微笑自然，作好迎客服务准备。

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