外国酒的酿造与其配置方法(ppt 30页)

外国酒的酿造与其配置方法目录：
第一节 酿造酒
第二节 蒸馏酒
第三节 配制酒

外国酒的酿造与其配置方法内容摘要：
波尔多葡萄酒史
　　1、公元一世纪：波尔多的第一片葡萄园
　　公元一世纪，克尔克战争的移民来到波尔多，种下了波尔多历史上的第一棵葡萄。
　　2、十二世纪：葡萄酒商业口岸的诞生
　　1152年，波尔多与英国的商业往来非常密切：英国人运来食物，纺织品和金属，然后把葡萄酒拉回伦敦。
　　3、十七世纪：荷兰对波尔多的影响
　　17世纪，荷兰人商人购买大量的葡萄酒，然后在仓库中全部蒸馏。
　　4、十八世纪：美洲新大陆
　　在18世纪，美洲新大陆的发现大大促进了波尔多葡萄酒的发展。
　　5、十九世纪：危机和繁荣
　　19世纪中期，可怕的霜霉病袭击了葡萄园，葡萄酒业发展一度延缓。
　　6、二十世纪：葡萄酒立法的诞生
　　19世纪末20世纪初，葡萄酒面临新的危机：生产中的舞弊行为和产品价格的下滑。为了保持波尔多葡萄酒的质量和产量，政府废除了地方监控，开始起草新的原产地葡萄酒国家（1911年)。

 

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