托幼园所儿童膳食营养管理(ppt 42页)

一、托幼机构膳食管理工作的重要性
二、膳食管理目的
三、儿童营养状况评定
四、儿童常见营养性疾病
五、托幼园所膳食管理常规
六、计划膳食

一、托幼机构膳食管理工作的重要性
    人类从胚胎期至生命终止都需要营养。人体体格的生长、智力的发育，健康状况的优劣、劳动能力的强弱、寿命的长短都与营养有密切的相关。
    合理营养是保健防病工作的重要课题。
    托幼园所要为儿童提供合理的营养必须得搞好膳食管理工作。
1、儿童生长发育特点
生长发育快、所需营养如热量和蛋白质比承认相对高，但消化功能还不完善，易患消化道疾病。
免疫功能即抵抗疾病的能力不完善，易患各种疾病。
儿童期是大脑发育最快的时期。
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