酒吧全部筹备和管理的流程培训教材(DOC 66页)

营业中的工作程序：
营业后的工作程序
200人的鸡尾酒会最低价是6000元，包括酒水。
一个调酒师应该知道做什么和怎么做。
三花蛋奶立顿红茶
今晚7点钟你们千什么？
从你人住我们的酒店后，你就可以签单。
先生，这是酒单，请慢慢看。
入库验收单无卡取酒担保条
公司Logo存酒卡（一式两联）
古典鸡尾酒的基酒是威士忌。
开瓶器（bottleopener）吧匙（barspoon）
我不打算再多呆下去，天好像要下雨，是吗？
我们有一瓶保存了20年的葡萄酒。
我希望我们不久会再见面。
明天上午您打算干什么？
昨天他得了感冒，所以他没去上班。
李小姐被认为是酒店里最好的女调酒师。
汤姆先生患了感冒，他向调酒师要一些阿司匹林药片。
物料直拔单宾客存酒登记表
盘点帐表回收单
等一会我会回来为你点单。
调酒壶（shaker）量酒器（jigger）
车厘子（红、绿）雀巢咖啡
采购申请单器皿领用借记表
非常抱歉，还有什么可以为您效劳吗？
以规模为60间KTV、大厅1个的场所为例
以规模为60间KTV，大厅1个的场所为例
存酒帐表封酒条
餐牌酒水单
红石榴汁（Grenadine）柳橙汁、
酒店员工必须耐心地对待客人的抱怨。
主要内容如下：
制定详尽工作计划，安排日程。
十．赠送小礼品：
周边同类场所的详细考察，收集各方面的相关资料。
岗位责任制的基本要求，我们可概括为：
甘露咖啡酒是一种利口酒。
认真清点酒水及做好盘点表，开好次日营业所需货品领料单，并反复检查。
1．节省外部营销宣传的费用；
2.从同样多的客人身上获取更高的收入；
3，提高利润率；
4.提高相关产品和服务的销售额；
5．有更多的令人满意、效率高的员工。
一、以菜单辅助酒的销售
七、知识性服务
三、好酒论杯计价
主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。
顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。
二、酒单推销
五员工推销
你们接受这张信用卡吗？
你可以做我的翻译吗？
你的朋友很快会回来。
八、免费品尝
六、酒瓶挂牌推销
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