欧洲葡萄酒概况(doc 11页)

当我们谈论到葡萄酒，我们谈论的是一种社会现象、一种生活方式，当然也是非常重要的经济领域。葡萄酒越来越被理解为一个具有双重含义的文化元素：

　　首先，它是每个人文化的一部分。因此，谈论葡萄酒以及对它很在行，通常体现出一种高层次的社会文化水平，谈论的技巧也能够用同样的方式理解；在行通常意味着一定的“讲究”和出色的文化修养。

　　其次，葡萄酒是产地国文化遗产中很主要的一部分，是通过她的国民来延伸的。

　　但是，别忘了一些国家，例如法国、西班牙、葡萄牙或者意大利，他们为了发展葡萄酒文化所做出的巨大工作，他们向消费者解释被誉为又一均衡食谱的“地中海食谱”的功效。事实上，这种食谱是由很多种食物组成（肉类、鱼类、水果和新鲜蔬菜、奶制品和谷物…）。在有节制的饮用下，葡萄酒被视为一种完整的、必需的、有益的食物（法兰西悖论）。……

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