服务员经常遇到的几种顾客类型(doc 17个)

服务员经常遇到的几种顾客类型目录：
一、餐馆店长培训手册
二、餐厅服务培训
三、餐厅日常工作检查细则
四、餐饮企业年度营销方案
五、餐饮推销活动
六、餐饮推销技巧
七、餐饮业股份有限公司人事管理规章
八、餐饮员工10个好习惯
九、大蜀国酒店餐饮有限公司员工手册
十、服务员经常遇到的几种顾客类型
十一、服务员应知应会
十二、顾客的二十三种类型
十三、奖罚方案
十四、酒店的财务成本管理
十五、如何进行餐厅与厨房的协调
十六、宴会成功的关键
十七、与员工谈心的艺术

 

 

服务员经常遇到的几种顾客类型内容摘要：
一、 店长的职责
五项基本职责
（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。
（2）管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。
（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。
（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。
（5）判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

..............................