员工餐厅管理程序(doc 3页)

员工餐厅管理程序目录：
一、员工餐厅管理程序概要　　　　
二、员工餐厅管理程序程序

 

 

员工餐厅管理程序内容提要：
1、按计划制定每周菜谱。
2、根据菜谱及用料使用情况计划次日用料。
3、填写厨房加工用料申请单，向供货商预定，于当日分别与供货商订货或入市采购。
4、将厨房用料价格及时上报。
5、采购回来用料，要检斤，检查质量，符合标准。

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