市场调研及饭店营销策划管理知识分析实施(PPT 49页)

市场调研及饭店营销策划管理知识分析实施(PPT 49页)简介：

一、饭店市场营销调研
（一）概念
      根据酒店的经营目标，系统地收集、整理、分析酒店的各种内部环境和外部环境信息，为酒店各项经营决策的制定提供可靠依据的活动。
（二）市场调查程序
1、明确调查问题，确立调查目标
2、制定调查工作计划
3、收集资料、信息
4、分析信息
5、提出结果，撰写调查报告
1、明确调查问题，确立调查目标
——探索性、描述性、因果性
A某饭店的市场份额去年下降了，公司无法一一查知原因：是经济衰退的影响?是广告支出的减少?是销售代理效率低?还是消费者的习惯改变了等等。
B某商店了解到该店67％的顾客主要是年龄在18～44岁之间的妇女，并经常带着家人、朋友一起来购物。
C预期价格、包装及广告费用等对销售额有影响。
2、调查设计——制定调查工作计划
（1）调查地点、调查时间、调查人员
（2）调查范围与调查对象
（3）调查方法
（4）调查费用预算

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