前厅服务员应具备知识(doc 23页)

前厅服务员应具备知识目录：
第一章 前厅服务概述
第一节 前厅部服务地位、任务和业务特点
一、前厅部服务地位
二、前厅部主要任务
三、前厅部业务特点
第二节 前厅部组织机构、岗位设置及职责
一、机构组成、设置特点及原则
二、岗位设置标准化和岗位职责及工作任务
第三节 前厅部工作阶段划分及服务流程
一，工作阶段划分认识演变
二、服务流程内容及特点

 

前厅服务员应具备知识内容简介：
    现代饭店是设施设备完善、功能齐全、智能化控制的综合性群体建筑，它是能够为客人提供住宿、餐饮、商务、购物、娱乐和健身等不同服务项目及盈利性的综合接待服务企业。
    前厅是饭店对客服务开始和最终完成的场所，还是客人对饭店产生第一印象和最后印象之处。因此，人们常常把前厅比喻为饭店的“门面”和“橱窗”。由此可见，前厅接待服务和管理的水平会直接影响饭店企业形象和经营业绩。

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