快餐营销计划书(PPT 31页)
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快餐营销计划书(PPT 31页)内容简介
一、策划目的
目前哈尔滨市消费水平和消费质量不断提高，
市民消费观念由“吃好”、“吃时尚”转变为“吃健康”。
然而，目前哈尔滨市的快餐业，不能满足当前消费者的需求。
我们在对哈尔滨市快餐业进行市场调查与分析的基础上，
认为吉野家进驻哈尔滨市场，将会有更加广阔的利润空间和发展机遇。
二、吉野家公司简介
公司发展情况
公司标志
公司使命
吉野家，始创于1899年，是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专卖店。
现在其分店已遍及世界各地，在全球已拥有超过1100间分店。
目前中国吉野家已经在北京、香港、天津、大连、沈阳等地拥有一百四十多家餐厅，
并在2004年成为“中国快餐连锁市场消费者最喜爱品牌第一名”。
「牛角」的标志是取自吉野家英文名称Yoshinoya的「Y」字而成。
围绕着「牛角」的绳状则是日本相扑中「横纲」级的代表，
「横纲」亦即相扑中的冠军，象征吉野家的食品是「横纲」(冠军)级产品。
绳状由27粒米组成，代表饭。
因此整个标志的意思是「吉野家」售卖「最好的牛肉饭」。
吉野家以良心品质为本，所有食品均采用精选上等材料烹制而成，
秉承“更快速、更新鲜、更优质”的理念，务求为顾客提供快速的服务，
舒适的环境以及品质优良、价格合理的美食。
三、产品简介
特色产品
其他产品：
双拼饭：是由肥牛饭与鸡肉饭拼制而成，您可以同时享受到两种不同的口味。
摇滚沙拉：是将蔬菜和沙拉酱装入杯中，加盖后，由顾客自行摇匀，
可在品尝美味的同时，体会到意想不到的乐趣。
另外：吉野家还有其他各式饮品冰淇淋、日式小吃、沙拉、套餐等，
如：抹茶冰淇淋、蔬菜沙拉、蒸蛋、抹茶蛋糕、芒果冰沙、
小牛肉饭套餐、东坡肉套餐、叉烧肉套餐。
四、营销环境分析 ——两大竞争对手
肯德基：市场优势在于
环境整洁（Cleanliness）、接待真诚(Hospitality)
供应准确(Accuracy)、设备统一(Maintenance)
产品高质(ProductQuality)、服务迅捷(Speed)
麦当劳：市场优势在于
清洁（Clean）、快速（Fast）
品质（Quality）、服务（Service）
价值感（Value）
五、市场细分
六、市场定位
为20—40岁学生、上班族以及家庭组员，提供快速的服务，
舒适的就餐环境，以及健康、营养的中式快餐。
七、营销目标
八、营销宗旨
以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，
突出产品特色，采取差异化营销策略。
九、营销组合
产品策略
价格策略
销售渠道
促销策略
关系营销
1.产品策略 ——差异化策略
标准化与多样性的协调
1、整个过程实现完全标准化，从而确保食品的优质稳定和口味的始终如一。
2、开发了一系列的产品及特色小吃，以满足不同人群的需要
产品策略 ——差异化策略
注重营养的合理搭配
1、菜系都是以清淡营养为主，合理搭配食物中的各种营养成份
2、开发出了有中式特色的营养食品，以迎接西式快餐的竞争。
2.价格策略
以成本加成为基础，以同类产品价格为参考
强调产品带给顾客的价值感，强化产品在消费者心中的重要性，增强消费者的品牌忠诚
具体价格
饭类价格大约在11—18元；
套餐价格大约在15—20元；
小吃价格平均3—5元
人均消费约在12—25元。
3.销售渠道
除了采用直营方式连锁经营外，还开发了多种销售方式和渠道：
1、外卖业务
2、网上订购
4.促销策略
广告宣传
1、策划期内前期推出产品形象广告。
2、销后适时推出针对不同季度的广告。
3、节假日、重大活动前推出促销广告。
4、把握时机进行公关活动，接触消费者。
5、积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。
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目前哈尔滨市消费水平和消费质量不断提高，
市民消费观念由“吃好”、“吃时尚”转变为“吃健康”。
然而，目前哈尔滨市的快餐业，不能满足当前消费者的需求。
我们在对哈尔滨市快餐业进行市场调查与分析的基础上，
认为吉野家进驻哈尔滨市场，将会有更加广阔的利润空间和发展机遇。
二、吉野家公司简介
公司发展情况
公司标志
公司使命
吉野家，始创于1899年，是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专卖店。
现在其分店已遍及世界各地，在全球已拥有超过1100间分店。
目前中国吉野家已经在北京、香港、天津、大连、沈阳等地拥有一百四十多家餐厅，
并在2004年成为“中国快餐连锁市场消费者最喜爱品牌第一名”。
「牛角」的标志是取自吉野家英文名称Yoshinoya的「Y」字而成。
围绕着「牛角」的绳状则是日本相扑中「横纲」级的代表，
「横纲」亦即相扑中的冠军，象征吉野家的食品是「横纲」(冠军)级产品。
绳状由27粒米组成，代表饭。
因此整个标志的意思是「吉野家」售卖「最好的牛肉饭」。
吉野家以良心品质为本，所有食品均采用精选上等材料烹制而成，
秉承“更快速、更新鲜、更优质”的理念，务求为顾客提供快速的服务，
舒适的环境以及品质优良、价格合理的美食。
三、产品简介
特色产品
其他产品：
双拼饭：是由肥牛饭与鸡肉饭拼制而成，您可以同时享受到两种不同的口味。
摇滚沙拉：是将蔬菜和沙拉酱装入杯中，加盖后，由顾客自行摇匀，
可在品尝美味的同时，体会到意想不到的乐趣。
另外：吉野家还有其他各式饮品冰淇淋、日式小吃、沙拉、套餐等，
如：抹茶冰淇淋、蔬菜沙拉、蒸蛋、抹茶蛋糕、芒果冰沙、
小牛肉饭套餐、东坡肉套餐、叉烧肉套餐。
四、营销环境分析 ——两大竞争对手
肯德基：市场优势在于
环境整洁（Cleanliness）、接待真诚(Hospitality)
供应准确(Accuracy)、设备统一(Maintenance)
产品高质(ProductQuality)、服务迅捷(Speed)
麦当劳：市场优势在于
清洁（Clean）、快速（Fast）
品质（Quality）、服务（Service）
价值感（Value）
五、市场细分
六、市场定位
为20—40岁学生、上班族以及家庭组员，提供快速的服务，
舒适的就餐环境，以及健康、营养的中式快餐。
七、营销目标
八、营销宗旨
以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，
突出产品特色，采取差异化营销策略。
九、营销组合
产品策略
价格策略
销售渠道
促销策略
关系营销
1.产品策略 ——差异化策略
标准化与多样性的协调
1、整个过程实现完全标准化，从而确保食品的优质稳定和口味的始终如一。
2、开发了一系列的产品及特色小吃，以满足不同人群的需要
产品策略 ——差异化策略
注重营养的合理搭配
1、菜系都是以清淡营养为主，合理搭配食物中的各种营养成份
2、开发出了有中式特色的营养食品，以迎接西式快餐的竞争。
2.价格策略
以成本加成为基础，以同类产品价格为参考
强调产品带给顾客的价值感，强化产品在消费者心中的重要性，增强消费者的品牌忠诚
具体价格
饭类价格大约在11—18元；
套餐价格大约在15—20元；
小吃价格平均3—5元
人均消费约在12—25元。
3.销售渠道
除了采用直营方式连锁经营外，还开发了多种销售方式和渠道：
1、外卖业务
2、网上订购
4.促销策略
广告宣传
1、策划期内前期推出产品形象广告。
2、销后适时推出针对不同季度的广告。
3、节假日、重大活动前推出促销广告。
4、把握时机进行公关活动，接触消费者。
5、积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。
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