番木瓜中木瓜蛋白酶的提取工艺研究论文(PDF 57页）

摘要⋯⋯．．I
1前言⋯⋯1
1．1木瓜蛋白酶的研究概况．．1
1．2木瓜蛋白酶的结构组成及性质⋯⋯⋯。1
1．3木瓜蛋白酶的应用研究概况⋯⋯⋯⋯．．2
1．3．1肉类加工⋯⋯⋯⋯⋯2
1．3．2啤酒澄清⋯⋯⋯⋯⋯2
1．3．3饲料添加⋯⋯⋯⋯⋯2
1．3．4医学药用⋯⋯⋯⋯。3
1．3．5化工产品⋯⋯⋯⋯。3
1．4木瓜蛋白酶的提取方法研究⋯⋯⋯⋯⋯4
1．4．1传统工艺提取木瓜蛋白酶⋯⋯⋯⋯4
1．4．2双水相萃取法提取木瓜蛋白酶⋯⋯5
1．5本项目的主要研究内容及意义⋯⋯⋯。8
2乙醇提取木瓜蛋白酶的工艺研究⋯⋯⋯⋯⋯．9
2．1材料与方法⋯⋯⋯⋯⋯。9
2．1．1实验材料⋯⋯⋯⋯⋯9
2．1．2实验试剂及生产单位9
2．1．3实验仪器⋯⋯⋯⋯⋯9
2．1．4乙醇提取木瓜蛋白酶的工艺流程。9
2．1．5操作步聚⋯⋯⋯⋯。lO
2．1．6数据处理⋯⋯⋯⋯．10
2．2结果与分析⋯⋯⋯⋯⋯．10
2．2．1酶活保护剂添加量对木瓜蛋白酶活性的影响⋯10
2．2．2 pH对木瓜蛋白酶活性的影响⋯⋯1 l
2．2．3乙醇浓度对木瓜蛋白酶活性的影响⋯⋯⋯⋯⋯12
2．2．4正交实验考察乙醇提取木瓜蛋白酶的最佳工艺条件⋯⋯⋯⋯13
2．3小结．．14
3超滤法提取木瓜蛋白酶的工艺研究．15
3．1材料与方法⋯⋯⋯⋯⋯15
3．1．1实验材料⋯⋯⋯⋯l 5
3．1．2主要实验试剂及生产单位⋯⋯⋯1 5
3．1．3实验仪器⋯⋯⋯⋯．1 5
3．1．4超滤法提取木瓜蛋白酶的工艺流程⋯⋯⋯⋯⋯15
3．1．5实验步聚⋯⋯⋯⋯16
3．1．6数据处理⋯⋯⋯⋯16
3．2结果与分析⋯⋯⋯⋯⋯16
3．2．1预处理过程中酶活保护剂添加量对木瓜蛋白酶活性的影响⋯16
3．2．2预处理过程中pH对木瓜蛋白酶活性的影响⋯．17
3．2．3正交实验考察超滤法中木瓜蛋白酶预处理的最佳工艺条件⋯18
3．2．4正交试验结果与分析⋯⋯⋯⋯⋯。1 8
3．2．5操作压力对膜通量及木瓜蛋白酶活性的影响⋯．19
3．2．6操作温度对膜通量及木瓜蛋白酶活性的影响⋯20
3．2．7操作时间对膜通量及木瓜蛋白酶活性的影响⋯．20
3．2．8正交实验考察超滤法中各因素对木瓜蛋白酶活性的影响⋯⋯21
3．2．9正交试验结果与分析⋯⋯⋯⋯⋯21
3．3小结一22
4双水相萃取法提取木瓜蛋白酶的工艺研究⋯．23
4．1材料与方法⋯⋯⋯⋯⋯23
4．1．1实验材料⋯⋯⋯⋯．23
4．1．2实验试剂⋯⋯⋯⋯⋯23
4．1．3实验仪器⋯⋯⋯⋯23
4．1．4双水相法提取木瓜蛋白酶的工艺流程⋯⋯⋯⋯23
4．1．5操作步聚⋯⋯⋯⋯．24
4．1．6数据处理⋯⋯⋯⋯。24
4．2结果与分析⋯⋯⋯⋯⋯．24
4．2．1不同成相因素对木瓜蛋白酶的影响考察⋯⋯⋯24
4．2．2木瓜蛋白粗酶在PEG／磷酸盐双水相体系中的分配行为研究26
4．3／J、结。3 1
5 T检验法分析⋯⋯⋯⋯．32
6木瓜蛋白酶活性测定⋯⋯⋯．33
6．1材料与方法⋯⋯⋯⋯⋯33
6．1．1实验材料⋯⋯⋯⋯33
6．1．2主要实验试剂及生产单位⋯⋯⋯33
6．1．3主要实验仪器⋯⋯33
6．1．4紫外分光光度法测定木瓜蛋白酶活性⋯⋯⋯⋯33
6．2结果与分析⋯⋯⋯⋯⋯34
6．2．1温度对木瓜蛋白酶活性的影响⋯34
6．2．2时间对木瓜蛋白酶酶活性的影响。35
6．2．3金属离子对木瓜蛋白酶酶活性的影响⋯⋯⋯⋯36
6．3小结。36
7结论与展望⋯37
7．1结论。37
7．2展望。37
参考文献⋯⋯．．39
致谢⋯⋯．．43
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