车间管理的手段与措施(ppt 50页)

车间管理的手段与措施目录：
1、车间的作用与定位
2、食品生产车间管理的特点
3、车间管理的内容
4、车间管理的手段与措施
5、车间管理人员的素质和能力要求
6、时代赋予的要求－－创新与改进

 

车间管理的手段与措施内容提要：
在生产型企业，车间是把资源要素(输入)变换为有形产品（输出）的过程。
这一性质决定了：
１、车间要依赖于资源提供部门－－人力、采购、设备、信息与技术（品管），没有这些部门的支持，生产管理就无从谈起。
２、车间生产要以销售（客户）为导向，以满足顾客要求为目的，否则生产就进行的毫无意义。
车间的作用与定位：
车间是企业内部的一级生产管理组织，在企业管理中的作用是承上启下，组织落实、过程监控、信息反馈、完成任务和现场改善。
在当今市场竞争激烈、利润空间低的条件下，车间管理作用日益突出，强化车间管理，提高管理人员素质，保证食品安全和质量，降低生产成本，是企业发展的当务之急。

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