车间管理的内容、手段与措施(ppt 50页)

车间管理的内容、手段与措施目录：
1、车间的作用与定位
2、食品生产车间管理的特点
3、车间管理的内容
4、车间管理的手段与措施
5、车间管理人员的素质和能力要求
6、时代赋予的要求－－创新与改进

 

车间管理的内容、手段与措施内容提要：
车间的作用与定位：
车间是企业内部的一级生产管理组织，在企业管理中的作用是承上启下，组织落实、过程监控、信息反馈、完成任务和现场改善。
在当今市场竞争激烈、利润空间低的条件下，车间管理作用日益突出，强化车间管理，提高管理人员素质，保证食品安全和质量，降低生产成本，是企业发展的当务之急。
食品生产车间管理的特点：
技术含量低，门槛低
劳动密集型企业，人对产品质量的影响因素大
一线员工和基层管理人员文化水平较低，部分员工素质较差
员工来源广，更换频率高，熟练程度差，凝聚力欠缺
劳动强度不大，但劳动时间偏长
基层管理人员的水平有待提高

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