禽类屠宰与分割车间设计规范(DOC 24页)

1总则
1.0.4屠宰与分割车间应确保操作工艺、卫生、
兽医卫生检验符合要求，并能做到技术先进、
经济合理、节约能源、维修方便。
1.0.5屠宰与分割车间工程设计除应符合本规范外，
尚应符合国家现行的有关标准的规定。
10.0.2屠宰与分割车间应由专用回路供电，一、
二级屠宰与分割车间动力、照明宜分别供电。
10.0.4屠宰与分割车问配电装置及动力控制设备宜
集中布置在专用电气室中，当不设专用电气室时，
配电装置宜布置在通风及干燥场所。
10.0.8照明光源的选择应遵循节能、高效的原则，
屠宰与分割车间宜采用节能型荧光灯，
照明功率密度值不应大于表l0.0.7的规定。
2术语
2.0.1原料rawmaterial
2.0.10半清洁区semi-hygienicarea
2.0.11清洁区hygienicarea
2.0.12副产品加工间by-productsprocessingroom
肠、胃、头和爪等加工处理的场所。
2.0.15冷却间chillingroom
2.0.16冻结间freezingroom
2.0.4同步检验synchronousinspection
2.0.5冷却chilling
2.0.7挂禽区poultryhangingsection
2.0.8屠宰车间slaughteringroom
2.0.9非清洁区non-hygienicarea
表4.4.1屠宰车间建筑面积
表4.5.2分割车间建筑面积
2厕所应设前室，与车间应有走道相连。厕所门窗不得直接与生产操作场所及门窗相对。
2当人工宰杀时，宰杀工位处的链钩下端距地面的高度：鸡宜为
2本规范中指明应按其他有关标准、规范执行的写法为“应符合„„的规定”或“应按„„执行”
3厂址选择和总平面布置
3)表示允许稍有选择，在条件许可时首先应这样做的用词：
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