无公害蔬菜生产技术培训课件(PPT 109页)

第七章  无公害蔬菜生产技术
茄果类蔬菜
5．试验方法
6．检验规则
7．标志
8．包装、运输和贮存
二、番茄露地生产技术规程(NY／T5006-2001)
三、番茄保护地生产技术规程(NY／T5(D7-21301)
一．茄果类蔬菜标准（NY5005-2001）
1．范围
本标准规定了无公害茄果类蔬菜的定义、要求、试验方法、
检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于无公害食品茄果类蔬菜番茄、茄子和青椒
2．规范性引用文件
按照GB／T5009.11-GB／T5009.18测定总砷、铅、镉、总汞、
氟的含量。按照 GB／T5009.20测定有机磷农药残留量。
GB／T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法
按照GBl4875-GBl4878测定食品中辛硫磷农药残留量、
甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量、百菌清残留量。
按照GB／T17331测定有机磷和氨基甲酸类农药多种残留量。
按照GB／T17332测定有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留。
按照GB／T 15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量
执行《中华人民共和国农药管理条例》。
3．术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
 (1)同一品种   果实具有本品种形状、色泽、风味、大小等典型性状。
 (2)成熟度  果实成熟的程度。
 (3)果形  果实具有本品种固有的形状。
 (4)新鲜  果实有光泽、硬实、不萎蔫。
(5)果面清洁  果实表面不附有污物或其他外来物。
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