酒店酒水部主管岗位职责(doc 2页)

酒店酒水部主管岗位职责内容提要：
1、 督导、协调各酒吧及宴会酒吧的服务人员工作，编排员工更期表。
2、 检查酒吧出品按制定的酒精和软饮料的配方进行正确调制，保证酒水出品的质量；
3、 根据酒水的要求, 培训酒吧和酒廊的人员；
4、 根据营业需要、季节的不同，提出修正饮料单、葡萄酒单及特饮项目并训练员工进行推广；
5、 检查酒吧的开吧、收吧程序以及审核每日报表，控制酒水成本。
6、 根据宴会安排表和营业量, 合理安排各酒吧人员。

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