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高星级酒店大厨岗位职责(doc 1页)

所属分类:
岗位职责
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高星级酒店,岗位职责
高星级酒店大厨岗位职责(doc 1页)内容简介
高星级酒店大厨岗位职责内容提要:
1. 负责并管理厨房的工作,协调并检查各厨房工作任务的落实情况及存在的问题,向行政总厨汇报每天的工作情况,使各厨房各环节的工作正常运行。
2. 根据各餐厅每天的客流量及预定宴会菜单的情况,准备好各餐厅的食品和物品。验收货品的质量和数量,保证完成每天的任务。
3. 根据每天任务不同的情况,及时调整布置工作,随时掌握下属员工的动态,调动每一位员工的积极性,保证每个厨房、每班工作正常进行。
4. 认真听取宾客的意见和要求,熟识市场餐饮的动态,主动与行政总厨沟通,设计新颖菜式满足宾客要求。

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