青岛某酒店质检部工作管理手册(doc 11页)

青岛某酒店质检部工作管理手册目录：
一、质检部岗位职责
二、酒店质检工作前厅用表（营运组检查项目评定表）
三、酒店质检工作厨房用表（营运组检查项目评定表）
四、对酒店各门店主管工作绩效初步评估：
五、部门须协作沟通工作事项通知书（根据检查内容另下达书面通知）
六、对营运部经理在营运会议上安排的工作进行追踪
七、部门培训结果追踪：训练员以上级别岗位soc考核成绩统计表
八、单店营销业绩、退菜及大事故追踪

 

青岛某酒店质检部工作管理手册内容简介：
一、质检部岗位职责
1、经总经理授权，负责对门店内整体的质量检查，对各职能部门进行全面的检查、监督和协调。
2、在开展质检工作时，应秉公办事，一切依照制度办事，根据企业的经营方针和各项工作标准制定企业的质量管理计划和开展质量活动方案，并组织实施。
3、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并确保信息的真实性，切合实际地提出合理化建议和处理措施。
4、负责参与制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。
5、负责组织、开展系列质量管理活动，使企业的质量管理日趋完善，达到经常化、标准化。
6、在检查过程中，如遇重大问题，有责任报告店内当班最高主管（不直接参与指挥管理），确保企业出售的服务保质保量，维护企业的信誉和消费者利益。
7、负责到各服务工作现场开展经常的、不同形式的检查、监督、考核、调研工作，及时纠正企业在质量管理中存在的问题。有权监督各部门执行服务工作、生产、操作规程、规范；建议制止不符合质量要求的服务、商品等卖品售给宾客。
8、制定和不断完善企业质量管理标准，建立一套科学的、有效的质量保证体系，严格贯彻执行企业制度，严格进行检查考核工作。
9、总结整理经常出现的问题，归纳成培训材料，给予部门及时的贯彻传达，下达通知书，避免同一事件的再次发生。

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