某食品公司饼干糕点质量管理工作手册(DOC 50页)

质量管理手册目录表.……....1
质量管理手册说明….2
质量管理手册批准命...……..3
质量方针和目标…….4
组织架构图….5
任命令.6
主要部门职责.7
主要管理人员职责….8
文件控制程序.10
人力资源管理程序….11
基础设备、设施管理程序….12
采购质量控制程序….14
生产过程管理程序….15
检验仪器、计量设备控制程序…….16
不合格控制程序…….16
不合格品召回制度….17
产品标识和可追溯程序…….19
纠正与预防措施程序.20
产品防护程序.21
产品的检验程序…….21
糕点质量检验项目及带*项目检验计划…. .23
饼干质量检验项目及带*项目检验计划…. .24
考核办法…….25
卫生制度  ….26
技术档案管理制度 . .26
生产部岗位责任制  .27
产品质量档案制度  .27
化验室管理制度   . .27
留样观察制度  …….28
细菌检验室使用与管理规程 ……. .28
仓库管理制度   …. .29
原料的采购与验收  .29
饼干作业指导书…….29
关键工序质量控制管理及考核办法.30
蛋黄派作业指导书….31
关键工序质量控制管理及考核办法….32
面包作业指导书. ...32
关键工序质量控制管理及考核办法.34
设备及工器具清洗消毒管理措施...…...…...34
不合格管理程序…….35
关于质量检查人员独立行使职权的通知….35

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