镇江市餐饮企业计量手册(DOC 29页)

目录
一、计量方针及目标
二、计量组织机构、职责及各类计量人员职责
三、计量管理制度
（1）进货验收制度；
（2）计量器具采购、入库、验收、流转制度；
（3）计量器具使用、维护、保养制度；
（4）计量器具周期检定（校准）制度；
（5）计量器具标志管理和封印管理制度；
（6）计量数据管理制度；
（7）计量人员培训、考核、聘任制度；
（8）法定计量单位使用管理制度；
（9）计量投诉处理制度；
（10）计量工作监督检查制度。                           
四、计量记录表式
（1）计量器具购置申请；
（2）强制检定计量器具登记表；
（3）计量器具周期检定计划表；
（4）饭店2007年计量培训计划；
（5）饭店计量培训记录表；
（6）活禽、鲜活水产品、水发物现场称重记录；
（7）饭店法定计量单位使用情况抽查考核记录；
（8）饭店菜肴净含量抽查记录；
（9）饭店衡器使用情况抽查记录；
（10）饭店计量工作奖（惩）记录表；
（11）计量投诉受理登记表。

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