邢台市某肉食加工厂质量手册(doc 42页)

邢台市某肉食加工厂质量手册目录：
一、颁布令…………………………………………………2
二、任命书…………………………………………………3
三、质量方针和质量目标…………………………………4
四、质量管理制度…………………………………………5
五、质量保证组织机构……………………………………12
六、各部门、人员的质量职责、权限及相互关系………14
七、技术文件、产品标准及原材料标准管理……………18
八、采购质量控制…………………………………………21
九、生产工艺控制…………………………………………23
十、产品出厂检验…………………………………………24
十一、不合格产品处理办法………………………………25
十二、产品入库和出库管理………………………………26
十三、各车间、人员考核办法……………………………27

 

邢台市某肉食加工厂质量手册内容摘要：
1、定期学习制度
　　定期组织全员职工学习有关质量方面的法律法规知识，学习技术标准，不断地提高全员质量意识，牢固树立质量第一，以质取胜的思想观念，使广大员工产生一种紧迫感、危机感和责任感。
　　⑴、按照岗位的不同，设置不同的学习内容。以《中华人民共和国产品质量法》为首选内容，配合学习国家有关质量、计量和标准化等有关法律、法规。促进全厂职工树立法制观念增强法律意识。
　　⑵、每月5日各部门负责人召集本部门员工学习和安排上月的质量分析会，同时总结下月的质量管理工作，总结出书面材料报厂长备案。
　　⑶、各科室月底28日写出质量管理工作总结，以部门科室为单位上报办公室。由办公室写出全厂总结。以便总结经验，找出差距，弥补不足。
2、层层把关制度
　　按照各部门职责和权限，实行层层把关。下级要对上级负责，厂长要对企业负责。各部门应认真履行相应的职责，密切配合，共同把好产品质量。
　　⑴、厂长对全厂的各质量控制点负责把关。
　　⑵、质量控制点的操作人员对本环节的质量控制负责把关。
　　⑶、车间各生产岗位对本岗位的操作环节质量负责把关。

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