我国冷冻冷藏行业的现状及发展趋势(doc 5页)

一、我国冷冻冷藏行业的现状
二、冷冻冷藏行业目前存在问题
三、冷冻冷藏行业的发展趋势、目标、重点与实施措施
四、发展速冻食品生产
五、发展预冷保鲜产品和多品种一体化经营

 

一、我国冷冻冷藏行业的现状
（一）冷冻冷藏能力
    据统计，全国现有冷冻冷藏能力已达500 多万吨，其中外资、中外合资和私营冷库约
50 万吨，国有冷库450 多万吨，大都属于内贸、农业、外贸和轻工系统，其中内贸系统冷库容量达300 多万吨，占全国总量的60％以上。国有企业从业人员达70 多万人，日冻结加工能力约9 万吨，日制冰能力约7 万吨，日贮冰能力约16 万吨。
（二）冷藏库的形式
    我国冷藏库的单库规模，大型的每座容量0.5 万吨以上，小的为百吨左右。建筑形式大、中型冷藏库以多层建筑为主；小型冷藏库均为单层建筑。我国的各类冷藏库，不论规模大小或功能如何，以往均按土建工程的模式建造，到目前这种模式仍占主导地位，而发达国家于本世纪六十年代就以予制装配式冷藏库取代了其他方式建造的冷藏库。…………

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