火锅店管理运营手册(DOC 40页)
火锅店管理运营手册(DOC 40页)内容简介
第一次考核内容：前厅服务，收银知识，管理常识
第一节、人身安全
第三节、财产安全
第三项切菜装盘比赛
第二次考核内容：后厨业务技能，后厨管理
第二节、消防安全
第四节、其他安全
一、员工信息
一、在住宿期间，严格遵守中华人民共和国的法律、法规，
不做任何违法的事。遵守店的各项规章制度，服从宿舍的管理。
一、场地器材
一、安全用电
一、收银人员及要求
一、考勤制度
一、醉酒客人
一，年度优秀员工评选条件及流程：
一，产品报损赔偿制度：
一，公司发展平台介绍培训
七、钥匙由专人保管，在未经店负责人同意的情况下，
员工不得私自配置宿舍钥匙，更不随意将钥匙借给宿舍外的人员。
七，一般员工就职须知
七，技能比赛项目规则、奖励办法
三、在本店住宿期间，做到：注意自己的人身和财产安全，
防止不法侵害；注意安全使用煤气、电器，不违规用电、用气、用水。
三、操作要求
三、收银制度
三、晋升途径
三、社会上闲散人员就餐处理预案
三、防爆
三，员工宿舍管理制度
三，礼节礼貌，行为规范
二、收银程序：
二、假期管理制度
二、员工基本管理制度
二、安全用火
二、操作程序
二、比赛奖励
二、防意外
二，月度优秀员工评选条件及流程：
二，产品及价格培训:
二，关于周计划的落实管理规定
五、宿舍内发生火灾
五、机器故障应急方案：
五，奖罚条例：
五，店经理班前会会议流程及内容
..............................
第一节、人身安全
第三节、财产安全
第三项切菜装盘比赛
第二次考核内容：后厨业务技能，后厨管理
第二节、消防安全
第四节、其他安全
一、员工信息
一、在住宿期间，严格遵守中华人民共和国的法律、法规，
不做任何违法的事。遵守店的各项规章制度，服从宿舍的管理。
一、场地器材
一、安全用电
一、收银人员及要求
一、考勤制度
一、醉酒客人
一，年度优秀员工评选条件及流程：
一，产品报损赔偿制度：
一，公司发展平台介绍培训
七、钥匙由专人保管，在未经店负责人同意的情况下，
员工不得私自配置宿舍钥匙，更不随意将钥匙借给宿舍外的人员。
七，一般员工就职须知
七，技能比赛项目规则、奖励办法
三、在本店住宿期间，做到：注意自己的人身和财产安全，
防止不法侵害；注意安全使用煤气、电器，不违规用电、用气、用水。
三、操作要求
三、收银制度
三、晋升途径
三、社会上闲散人员就餐处理预案
三、防爆
三，员工宿舍管理制度
三，礼节礼貌，行为规范
二、收银程序：
二、假期管理制度
二、员工基本管理制度
二、安全用火
二、操作程序
二、比赛奖励
二、防意外
二，月度优秀员工评选条件及流程：
二，产品及价格培训:
二，关于周计划的落实管理规定
五、宿舍内发生火灾
五、机器故障应急方案：
五，奖罚条例：
五，店经理班前会会议流程及内容
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