酒类消费与行业发展的四阶段论(pdf 26页)

无选择阶段，“有什么喝什么，什么便宜喝什么”。行业
均衡发展
品质选择阶段，品牌诉求，行业整合，行业集中度提高
种类选择阶段，不同酒类消费此削彼涨，子行业发展
速度出现差异。
综合二三阶段特征，融合文化、口味、健康等多方需求
行业再次进入“高水平均衡发展时期”

四阶段界定的数量概念----恩格尔系数与人均收入
恩格尔系数消费特征酒类消费阶段
50%以上---- 温饱型、生存型红色基本需求阶段
50%—40% ---- 小康型、发展型橙色品质需求阶段
40%—30% ---- 富裕型绿色健康需求阶段
30%以下---- 极富裕型兰色多样化阶段
各阶段之间没有绝对的界限，不同阶段在一定程度有重合
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