各种水产制品的质量标准概论(PPT 61页)

第二章各种水产制品的质量标准
水产品加工制品在我国渔业经济中比重越来越大
大宗出口产品加工方式对比
提纲
一、干制品
干制品烤鱼片的标准
绿鳍马面鲀（扒皮狼）
干制品鱿鱼干的鉴定
干制品干海带的标准
干制品海蜇皮、海蜇头标准
干海参
干贝
淡菜
鱼松
虾米
虾皮
紫菜视频
二、冷冻产品冻虾
视频-冻虾大调查
冻鱼标准
冷冻鱼
冷冻鱿鱼
冷冻贝肉
冻水产品
三、鱼粉
鱼粉标准
鱼油
鱼油常用原料
鱼肝油常用原料-视频-中毒？
鱼油优劣判定方法
鱼油判定的化学方法
蚝油
四、罐头类产品视频-牡蛎罐头
水产罐头的检测
五、腌制和发酵水产品
虾酱
虾油
鱼露
水产品标准的主要内容
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