出口食品企业中HACCP与ISO9000相结合(doc 6页)

出口食品企业中HACCP与ISO9000相结合目录：
一、分解式结合
二、切入式结合

 

出口食品企业中HACCP与ISO9000相结合内容提要：
目前，大多数出口食品企业逗建立了HACCP和ISO9000体系，但存在有两套体系各自独立不能深度结合的问题。在企业中搞两套班子，各形其道。面对不同的评审，提供不同的体系文件和记录，给企业带来了很多不必要的麻烦。 笔者认为，有以下两种方式可以实现HACCP与ISO9000的体系的融合。
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按照这三个原则的要求，企业在建立质量管理体系时，
可在5管理职责中；
在质量方针和质量目标中体现对食品安全的追求和承诺；
在企业的组织结构中，成立HACCP小组并明确职责以确保HACCP；
计划的建立、实施、保持并进一步确定HACCP小组每一成员的职责；
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按照本原则的要求，企业在建立质量管理体系时应：
1）在5管理职责中明确监测职责；
2）按照4.2.4质量记录控制要求将对做好监测记录的有关要求纳入质量记录控制程序；
3）按照6.2人力资源的要求，对监测人员的资格要求及其培训进行控制；
4）将对关键控制点的产品的抽查要求作为8.2.4产品监视和测量的要求，形成文件做出规定并实施；
5）将对每一关键控制点的监测要求纳入8.2.3过程的监视和测量进行控制；

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