某食品公司ISO9001-HACCP一体质量手册(doc 51页)

某食品公司ISO9001-HACCP一体质量手册目录：
1 目录
2 引言
  2.1  公司简介
  2.2  质量手册的目的
3 质量策略
  3.1  新会厂使命
  3.2  质量方针
  3.3  总体质量目标
4 管理架构
4.1组织架构图
4.2职责权限
4.3职能分配表
5 ISO 9001要素描述
4.0质量管理体系文件组织
4.0.1质量管理体系文件一览表
4.1总要求
4.1.1质量管理体系流程图
4.2文件要求
5.0管理职责
6.0资源管理
7.0产品实现
8.0测量﹑分析和改进
6 新会厂的卫生和食品安全质量保证体系
6.1食品卫生法
6.2 GMP体系
6.3 HACCP体系
6.4 HACCP原则
6.5 ISO 9001/HACCP推行委员会(核心小组)成员及职责
6.6 相关文件

某食品公司ISO9001-HACCP一体质量手册内容提要：
我们透过以下的承诺来追求卓越的成果﹕
3.2.1 为所有员工提供有关的技朮训练。
3.2.2 采用先进的设备于生产﹑过程及产品的监控和测量。
3.2.3 只选用已审批合格的供货商所提供的原物料。
3.2.4 贯彻执行以 ISO 9001﹕2000为蓝图的质量管理体系。
3.2.5 为员工提供一个既安全又整洁的工作环境。
3.2.6 生产优质和安全的产品。
总体质量目标
a)品质为本常规产品成品合格率达到95%。
负责部门﹕品质保证部。
b)培训为基2001年内为所有与ISO 9001有关的经理﹑主管﹑组长提供ISO9001及
HACCP的培训课程。
负责部门﹕人才资源及行政部。
c)系统管理在 2001年取得ISO9001﹕2000认证。
负责部门﹕管理者代表。
d)精益求精2001年度完成三项质量计划﹕改善豉油﹑虾酱和辣椒酱的质量。
负责部门﹕豉油厂﹑虾酱厂﹑辣椒厂。
e)满足顾客产品交货误期事件少于5%。
负责部门﹕物流部。