危险性分析的原则及其在食品安全中的应用(ppt 40页)

 危险性分析的原则及其在食品安全中的应用

一、 CAC & WTO
二、 为什么要进行危险性分析
三、 Risk Analysis - what is it?
四、 Risk Assessment (CAC, 1997)危险性评估
五、 Risk Management  (CAC, 1997) 危险性管理
六、 Risk Communication危险性信息交流
七、 危险性评估程序Risk Assessment
八、 Hazard characterisation (CAC, 1997)危害特征的描述
九、 Exposure Assessment (CAC, 1997)暴露评估
十、 Risk Characterization(CAC,1997)危险性特征的描述
十一、 Implementation执行
十二、 Monitoring and Review监测与评议
十三、 CAC 常遇到的问题
十四、 FAO/WHO专家咨询组织与CAC有关委员会关系
十五、 FAO/WHO召开的危险性分析专家咨询会议
十六、 CCFH Drafting groups食品卫生法典委员会起草工作组

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