食品安全的食品加工(ppt 146页)

第一节  前言
1、Introduction
2、学习目标
第二节  保证食品安全的食品加工技术
一、辐照在保障食品安全中的应用
二、辐射食品的安全性评价
三、辐射食品的检测
五、化学消毒
六、高压技术
七、真空包装
八、抗菌剂
九、气调包装
十、烟熏
十一、超临界流动相挤压（SCFX）
十二、其他新型加工技术
十三、食品工艺的组合
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