无公害猪肉生产技术(doc 17页)

第一集 无公害猪肉、猪种引进、饮水
            　　艳红：农民朋友们、同学们：你们好！我是艳红，欢迎收听由我主持的致富早班车农村实用技术广播讲座节目。随着人们生活水平的不断提高，对生活质量和健康水平提出了新的要求，人们越来越关心食品的安全性，对于肉食品，中国人几乎每天都离不开猪肉，猪肉成为老百姓大众食品。如何让老百姓能吃上“安全肉”、“放心肉”是近年人们最为关心的事情。最近农业部颁布了无公害食品行业标准，包括了无公害生猪生产和无公害猪肉质量标准，这使广大养猪的农民朋友们非常关心如何生产无公害生猪，并想知道在无公害生猪生产过程中应注意哪些问题，今天就请中国畜产品加工研究会会长周光宏教授讲讲，周教授您们好！
            　　周光宏：艳红你好！
            　　艳红：现在人们为什么对无公害猪肉生产那么感兴趣？农业部为什么要颁布无公害生猪和猪肉标准呢？
            　　周光宏：食品安全性问题（包括猪肉产品安全性问题）是近年国际上日益受到关注的新兴问题，由于国内外屡次发生的食品引起的疾病和中毒事件，以及近年不断开发的新型食物资源，比方说转基因食品的安全问题，使食品安全成为衡量产品质量的重要指标。
            　　艳红：最近国外的“疯牛病”、“二噁英”事件对畜牧业的打击很大，这些事件对我国的养猪业应该说也是一个警示？
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