中国酿造酒的管理技术(ppt 263页)

中国酿造酒的管理技术目录：
第一章：非酒精饮料
第二章：咖啡可可茶
第三章：外国酿造酒
第四章：外国蒸馏酒
第五章：外国配制酒
第六章：中国酿造酒
第六章：中国酿造酒
第八章：鸡尾酒调制技术
第九章：调酒师概述
第十章：酒吧概述

 

中国酿造酒的管理技术内容简介：
    时尚酒吧里，酒水饮料琳琅满目，调酒师挥洒自如、技艺高超的表演更是让人眼花缭乱、目不暇接。 真正的“调酒”，源于18世纪以后欧美国家酒吧内混合酒的制作，尤其是20世纪30年代以后，在美国的酒吧乃至家庭，盛行调制饮用鸡尾酒，这种习俗和商业活动产生了现在酒吧内的调酒。
    “酒水”即为“饮料”(Beverage／Drink)，是指除水以外，经过一定加工程序所制成供饮用的液态食品。

 

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