某食品厂原辅料验收操作规程(doc 70页)
某食品厂原辅料验收操作规程(doc 70页)内容简介
某食品厂原辅料验收操作规程目录:
一、原辅料验收操作规程
二、原辅料分类
三、原辅料验收标准及推荐检验方法
四、白饴糖
五、红饴糖
六、高纤无糖月饼专用糖浆
七、蜂蜜
八、蜂蜜卫生标准(GB14963-2003)
九、白砂糖(一级)
十、绵白糖(优级)
十一、赤砂糖(一级).......
某食品厂原辅料验收操作规程内容简介:
检验时如有一项不符合则判为不合格,最多给一次复检,复检仍不合格,则判定不合格,品管部出据《不合格品处理单》通知采购部,采购部将不合格品退回厂家。复检合格后,抽取原样品两倍,只要其中一次检验不合格,品管部出据《不合格品处理单》,采购部将不合格退回厂家,全部合格,品管部出据《原辅料入库验收单》通知采购部。
检验后如各项指标均符合标准,则判定合格,品管部质检员出据《原辅料入库验收单》为合格单。采购部接到《原辅料入库验收单》后,通知装卸工进行卸货,所有原辅料必须摆放拖板上,不许野蛮操作,防止机械损伤。
生产部在加工原辅料过程中,发现不符合标准时,通知品管部,品管部质检员依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽检。符合标准则判为合格品,不符合标准,品管部出据《不合格处理单》通知采购部,采购部将原辅料退回厂家。糖类根据形态分为液态糖和固态糖。液态糖包括麦芽糖醇、白饴糖、红饴糖、蜂蜜。固态糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖(红糖)、单晶冰糖。
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