餐饮投资商业管理计划书(DOC 88页)
餐饮投资商业管理计划书(DOC 88页)内容简介
第一，厨房管理五常法实施大纲；
第一，把企业塑造成家；
第一：现代餐饮的管理创新 管理模式
第七、 市场营销及推广方面
第七、加强餐饮成本控制，增加餐饮经济效益
第七、强化投诉闭环处理
第七、服务案例分析和操作训练
第七、管事部洗碗工作标准程序
第七，
第三:服务质量竞赛办法
第三、 人员管理计划
第三、客人损坏餐具赔偿制度
第三、语言行为举止训练
第三、餐饮成本控制项目
第三、餐饮部维修标准工作程序
第三，
第三，训练活动安排。
第三：厨房安全管理
第九、外卖部客房送餐服务标准程序
第二:服务质量基础检测管理
第二、 经营场所的布臵计划
第二、什么叫成本
第二、餐厅交接班制度
第二、餐饮服务知识训练
第二、餐饮部迎送程序
第二阶段，是提升管理层次的时期，重点去抓以理念为先导的文化管理。
第二，把企业培养成为教育场所；
第二，设计系统培训方案。
第二：厨房生产质量管理
第二：现代餐饮的个性化服务管理
第五、 经营运作计划
第五、厨房管理制度集纳
第五、强化员工礼仪修养，营造“宾至如归”的酒店氛围
第五、经营公关训练
第五、酒水管理制度
第五、餐厅服务不合格分类
第五、餐饮成本费用控制的五大工作重点
第五，
第五，建立人才升级淘汰制度。
第八、中餐厅善后服务工作标准程序
第八．管理者要应该学会“情感激励”
第六、 品牌树立的设想
第六、交接班制度
第六、卫生防疫、消防安全知识
第六、强化员工素质培训，适应酒店发展的需要
第六、物品管理办法
第六、餐饮全面成本管理方式的探究
第六，
第六，建立有效的信息反馈渠道。
第十、中餐零点服务工作标准程序
第十一、中餐厅清退、取消、更改食物工作程序
第十七、传菜工作标准程序
第十三、中餐宴会服务工作标准程序
第十二、会议租场操作规程
第十五、巡视制度
第十八、餐饮部结帐工作程序
第十六、预订工作标准程序
第十四、餐厅卫生管理制度
第四、 管理制度计划
第四、强化人力资源管理，努力造就一支高素质的员工队伍
第四、电话接听标准操作程序
第四、餐具管理奖罚制度
第四、餐饮成本控制的三个常见误区
第四，服务技能训练
第四，组建特别会议模式。
第四：餐饮成本控制
（一）、员工培训（餐饮服务意识的挖掘及提升）
（一）受理顾客投诉务必表现出真诚和尊重。
（一）员工素质培训应坚持方法多样化
（一）实现服务礼仪与服务要求有机融合
（一）让每个员工懂得“四个充分理解”
（一）采用“性格特征聘用法”，增强酒店员工的岗位适应性
（三）、员工职能考核和职效管理
（三）为员工提供多通道发展环境，激励人才，留住人才，
实现酒店获得效益，员工获得进步的“双赢”战略
（三）勇于向顾客承认错误并及时纠正。
（三）实施有效的服务补救
（三）组织员工素质培训应注意的环节
（二）、餐饮业的员工管理餐饮管理
（二）、餐饮管理计划
（二）改变传统的薪酬设计理念，建立以能力、业绩为核心价值的资薪体系
（二）无论顾客投诉是否有理都要感谢。
（二）构建员工与顾客之间的良好和谐关系
（二）运用理念渗透9法
（二）采用既经济又适用的“岗位交叉培训法”
（五）推崇“员工参与”，调动、发挥员工的主动性和创造性
（四）加强企业文化建设，将不同价值取向的员工同质化，
增强酒店的凝聚力和竞争力
（四）实施投诉闭环处理。
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第一，把企业塑造成家；
第一：现代餐饮的管理创新 管理模式
第七、 市场营销及推广方面
第七、加强餐饮成本控制，增加餐饮经济效益
第七、强化投诉闭环处理
第七、服务案例分析和操作训练
第七、管事部洗碗工作标准程序
第七，
第三:服务质量竞赛办法
第三、 人员管理计划
第三、客人损坏餐具赔偿制度
第三、语言行为举止训练
第三、餐饮成本控制项目
第三、餐饮部维修标准工作程序
第三，
第三，训练活动安排。
第三：厨房安全管理
第九、外卖部客房送餐服务标准程序
第二:服务质量基础检测管理
第二、 经营场所的布臵计划
第二、什么叫成本
第二、餐厅交接班制度
第二、餐饮服务知识训练
第二、餐饮部迎送程序
第二阶段，是提升管理层次的时期，重点去抓以理念为先导的文化管理。
第二，把企业培养成为教育场所；
第二，设计系统培训方案。
第二：厨房生产质量管理
第二：现代餐饮的个性化服务管理
第五、 经营运作计划
第五、厨房管理制度集纳
第五、强化员工礼仪修养，营造“宾至如归”的酒店氛围
第五、经营公关训练
第五、酒水管理制度
第五、餐厅服务不合格分类
第五、餐饮成本费用控制的五大工作重点
第五，
第五，建立人才升级淘汰制度。
第八、中餐厅善后服务工作标准程序
第八．管理者要应该学会“情感激励”
第六、 品牌树立的设想
第六、交接班制度
第六、卫生防疫、消防安全知识
第六、强化员工素质培训，适应酒店发展的需要
第六、物品管理办法
第六、餐饮全面成本管理方式的探究
第六，
第六，建立有效的信息反馈渠道。
第十、中餐零点服务工作标准程序
第十一、中餐厅清退、取消、更改食物工作程序
第十七、传菜工作标准程序
第十三、中餐宴会服务工作标准程序
第十二、会议租场操作规程
第十五、巡视制度
第十八、餐饮部结帐工作程序
第十六、预订工作标准程序
第十四、餐厅卫生管理制度
第四、 管理制度计划
第四、强化人力资源管理，努力造就一支高素质的员工队伍
第四、电话接听标准操作程序
第四、餐具管理奖罚制度
第四、餐饮成本控制的三个常见误区
第四，服务技能训练
第四，组建特别会议模式。
第四：餐饮成本控制
（一）、员工培训（餐饮服务意识的挖掘及提升）
（一）受理顾客投诉务必表现出真诚和尊重。
（一）员工素质培训应坚持方法多样化
（一）实现服务礼仪与服务要求有机融合
（一）让每个员工懂得“四个充分理解”
（一）采用“性格特征聘用法”，增强酒店员工的岗位适应性
（三）、员工职能考核和职效管理
（三）为员工提供多通道发展环境，激励人才，留住人才，
实现酒店获得效益，员工获得进步的“双赢”战略
（三）勇于向顾客承认错误并及时纠正。
（三）实施有效的服务补救
（三）组织员工素质培训应注意的环节
（二）、餐饮业的员工管理餐饮管理
（二）、餐饮管理计划
（二）改变传统的薪酬设计理念，建立以能力、业绩为核心价值的资薪体系
（二）无论顾客投诉是否有理都要感谢。
（二）构建员工与顾客之间的良好和谐关系
（二）运用理念渗透9法
（二）采用既经济又适用的“岗位交叉培训法”
（五）推崇“员工参与”，调动、发挥员工的主动性和创造性
（四）加强企业文化建设，将不同价值取向的员工同质化，
增强酒店的凝聚力和竞争力
（四）实施投诉闭环处理。
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