某星级酒店有问必答系列知识(doc 59页)

某星级酒店有问必答系列知识目录：
1、餐饮服务知识
2、餐厅的推销艺术
3、餐饮服务是效益的源泉
4、餐饮服务质量如何控制
5、酒店知识 --- 饭店概述
6、服务语言的“六要”与“六不要”
7、服务感知的培养
8、餐厅基本行为准则
9、餐饮企业迎宾员的培训教材
10、服务营销——餐饮业的一朵奇葩
11、实施经营服务规范化管理的有关规定

 

 

某星级酒店有问必答系列知识内容简介：
    在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上，垫布的大小和托盘相适应，外露部分均匀。这样即美观又整洁，还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。

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