餐饮服务食品安全操作规范(PPT 147页)

《餐饮服务食品安全操作规范》总体结构
餐饮服务食品安全操作规范
总则
总则
管理机构和人员职责要求
机构设置及人员配备要求
从业人员健康管理要求
从业人员个人卫生要求
从业人员培训要求
场所与设施、设备
过程控制
中毒预防
附件
法律责任
期望
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