连锁企业和酒店日常管理培训教材(PPT 49页)

第一部分：机遇与挑战
第二部分：运营的目标与计划管理
第三部分：店长的核心能力
第四部分：运营系统化管理的重要组成-黑匣子项目简介
连锁企业和酒店日常管理
如家酒店巨大成功根本元素：
模式
团队
文化
如家酒店巨大成功直接元素：
系统化
标准化
品牌化
保证如家酒店成功的最重要基础：
正确的战略
高效的执行
如家面对的挑战：
保持目前优秀的业绩
保持业内的领先地位
从优秀走向卓越
如家酒店运营日常管理面对的挑战
经营业绩
质量与标准
服务
总查暗访成绩
网评
酒店情况不一，不断变化
新店老店
新店长老店长vs好店长弱店长
经营业绩好与坏
总查暗访忽高与忽低
竞争越益激烈
如何使酒店经营与管理日臻完善且不断提高？
经营业绩？
服务质量？
标准执行？
酒店运营管理的目标与关注点
运营对酒店的五大关注点
关注点之一
出租率，RevPar，客源，
GOP率，GOP额
成本，费用
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