科学饮食论坛暨第九届烹饪大赛(ppt 37页)

  “民以食为天”，一个简单的“吃”字，中国共产党为之奋斗了五十年，改革开放一步一个脚印，深深烙下党和全国人民的辛勤与汗水，所有人的努力只因为我党从始至终恪守着“代表最广大人民的最根本利益”的箴言。
饮食文化   
中国烹饪和餐饮事业迈入新世纪以来的一个重要的新视野、新趋向也是新的任务是：如何把绿色餐饮提到一个新的战略任务的高度来对待。通过大力发展绿色餐饮，为广大消费者为餐饮市场提供更优质、更安全、更健康的服务。长期以来，中国烹饪协会曾提出烹饪要重视 “以味为核心、以养为目的”。 1999年5月，中国烹饪协会召开第三次会员代表大会时，；烹饪协会主席在工作报告中曾提出，要以“讲营养、讲口味、讲卫生”为重点，大力提高中国烹饪的科技含量和水平。2001 年10月，在世界中国烹饪联合会召开的国际饮食文化研讨会上，又提出要“在新的世纪进一步推动中国烹饪和餐饮事业实现现代化、工业化、社会化、产业化和国际化的进程，为让人们吃的更好、更文明、更科学、更安全、更健康而作出应有的贡献”。 ……

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