食品卫生安全管理制度(PDF 38页)

目录
卫生许可证  2
心悦酒店卫生安全领导小组  3
心悦酒店卫生安全领导小组任命书. 4
食品卫生安全管理制度. 5
食品原料采购索证制度 . 6
食品采购卫生质量管理制度 . 7
仓库岗位责任制  8
食品储存制度  9
化学物品储存制度 . 10
食品添加剂使用与管理岗位责任制  11
楼面卫生管理制度 . 12
备餐间卫生管理制度 13
粗加工间岗位责任制 14
一 、肉类加工  14
二、蔬菜加工  14
烹调部岗位责任制 . 15
点心部岗位责任制 . 16
熟食间岗位责任制 . 17
备餐间岗位责任制 . 18
烧烤间岗位责任制 . 19
洗消间岗位责任制 . 20
餐饮业常用消毒剂及化学消毒注意事项  21
食品留样岗位责任制 22
从业人员“五病”调离制度  23
从业人员卫生知识培训制度  24
废弃食用油脂管理制度  25
食品从业人员健康检查制度  26
自身卫生检查制度 . 27
不合格产品处理制度 28
和面机、拌粉机、打蛋机的安全操作规程  30
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