超市各营运部门相关岗位工作职责规范(DOC 42页)

内容摘要
第一节  生鲜区
一、岗位职责和任职资格
一）区经理
1.岗位职责:
1） 对店长负责，对本区域所有人员、设备、店内库进行管理。
2）协调本区域与各职能部门间的关系;
3）组织、指导本区域完成公司下达的各项经营指标和任务;
4）督促检查本区域各部门工作进度;
5）组织实施本区域盘点工作;
6）完成店长交办的其它事宜.
2.任职资格
1)30—40岁,大专以上,有3年以上大型商场生鲜区域主管工作经验;
2)熟悉商场整体运作流程和各项管理规定;
3)熟悉本区域商品结构及陈列要求和技巧;
4)了解市场发展趋势和顾客消费倾向;
5)掌握商品成本核算方法和商业有关的法规及行规要求;
6)有较高的理论水平和综合管理、协调能力.
二）主管
1、岗位职责
1）对区经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查；
2）检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、价格合理；
3）检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等；
4）及时处理本部门发生的问题并向区经理反馈；
5）负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查；
6）收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向区经理汇报工作。
2、任职资格
1）25—35岁，大专毕业，有2年以上大型商场生鲜区相关工作经验；
2）熟悉公司对生鲜食品区的各项管理规定；
3）熟悉国家及地方对食品加工、经营场所的卫生要求；
4）熟悉本地区食品销售的质量要求；
5）了解生鲜食品区人员从业要求；
6）了解生鲜食品区食品制作、加工、包装、保存、陈列及储存要求。

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