酱油基础知识-中国酱油市场分析(ppt 65页)

一、市场规模和细分
1、酱油市场规模
2、酱油品类细分和趋势
二、消费者消费习惯
1、购买行为
2、烹调习惯和态度
三、品牌形象和竞争
1、品牌市场份额
2、品版知名度和美誉度
四、驱动喜好的主要因素

调味品中最大的品类，渗透率达97%
 上海以其众多的人口和成熟的餐饮业而成为最大的市场
 北京每年消费酱油量最多，而广州的人均花费最高。
 广州以生抽为主
 上海仍以普通酱油为主，但逐渐转向生抽和老抽市场
 北京也以普通酱油为主，预计也将和上海一样，逐渐转向生抽和老抽市场……

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