超市生鲜经营培训教材(PPT 86页)

1.生 鲜 如 何 定 价
2.如 何巧取毛利
3.生 鲜的 促销方式
4.生 鲜如 何 晚间经营
 新 超 市 生  鲜  经  营
生 鲜 经 营
如何定价
定价环节（定价参考因素）
订货与定价关键环节：关注六个正确
延伸附表（日常订货）
民生类商品怎么与老百姓结合?
哪些商品能够赚取毛利？
在定价的时候如何分析市场和商品的质量数量？
常见的定价法
定价结构策略
定价公式
说明
“生鲜定价太高，没人买；定价太低，没利润？”如何巧取毛利！
举例
注意
生鲜商品如何划分ABC类？
A类—— 当季、敏感性商品 ——
B类—— 毛利商品 ——
C类—— 补充性、结构商品 ——
生鲜八大类别
ABC商品类别销售占比应趋于合理化
生鲜促销除了降价，还有更好的方式，你知道吗？
超市生鲜区经营的7个妙招
运用“暗“促销    让顾客多买
布局“明”促销，让顾客愿意买
做好促销服务，让顾客方便买
如何做好生鲜晚间操作
水果
蔬菜
肉类
水产
熟食
面点
面包
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