饮料厂生产卫生规范(doc 18页)

1 主题内容与适用范围
2 引用标准
3 原料采购、运输、贮藏的卫生
4 工厂设计与设施的卫生
5 工厂的卫生管理
6 个人卫生与健康要求
7 生产过程中的卫生
8 成品贮藏、运输的卫生
9 卫生与质量检验管理

1 主题内容与适用范围
本规范规定了对饮料厂的生产原料、工厂设计与设施、卫生管理、生产人员、加工工艺、成品贮藏和运输的卫生要求。
本标准适用于以果汁(或菜汁)、糖类、水、酸味剂、香精香料及其他食品添加剂为原料，生产碳酸饮料、非碳酸饮料、矿泉饮料、固体饮料的工厂。
2 引用标准
GB 1917 食品添加剂液体二氧化碳
GB 2759 冷饮食品卫生标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
3 原料采购、运输、贮藏的卫生
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