出口茶叶生产企业注册卫生规范(pdf 5页)

1 依据
2 适用范围
3 定义
4 原料
5 厂区环境
6 车间及设备设施
7 生产过程的卫生控制
8 包装、储存、运输卫生
9 生产、质量管理人员
10 检验
11 卫生质量体系

1 依据
本规范依据《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》（国家质检总局2002年第20
号令）和有关茶叶卫生法规、标准制定。
2 适用范围
本规范适用于出口茶叶生产企业。
3 定义
3.1茶叶——是指采用适宜于制作饮料的山茶[Camellia Sinensis（Linnaeus）O.Kuntze]的
一系列变种的芽叶和嫩梢，用可接受的方法加工和干燥后制成的干饮料。包括绿茶、红茶、
乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶；以及用上述茶类茶叶为原料制作的再加工茶（包括花茶、紧压
茶等）
3.2出口茶叶生产企业（以下简称企业）——经国家认证认可监督管理委员会注册的出口茶
叶生产、加工、储存企业。
4 原料
4.1企业应针对原料制定有效的质量安全管理控制措施，避免来自空气、土壤、水质、肥料
中的农药或者其他有害物质的污染，保证原料的安全卫生。
4.2 企业应建立种植基地和/或有明确的供货商，对种植基地和供货商应当签订质量保证合
同，并确保有效实施。
4.3 种植基地周围空气、土壤和水质等环境条件应符合环境标准和规范要求；种植用肥料和……

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