卫生标准操作程序课件(PPT 41页)

1、水的安全性（包括冰）
2、食品接触面的卫生
3、交叉污染的预防
4、洗手、手消毒、卫生设施的卫生保持
5、生物、物理、化学污染物的预防
6、有毒有害物品和化学试剂的贮存、标识和使用
7、加工人员的卫生控制
8、鼠、蚊蝇和其他昆虫的防治
卫生标准操作程序（SSOP）
卫生标准操作程序（SSOP）
SSOP：水的安全性
SSOP：食品接触面的卫生
SSOP：交叉污染的预防
SSOP：洗手、手消毒和卫生设施的卫生保持
SSOP：洗手、手消毒和卫生设施的卫生保持
SSOP：生物、物理和化学污染物预防
SSOP：有毒有害物品和化学试剂的管理、贮存和使用
SSOP：有毒有害物品和化学试剂的标识、贮存和使用
SSOP：加工人员的卫生控制
SSOP：鼠、蚊蝇和其他昆虫的防治
SSOP：卫生监督
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