西餐原料知识培训课件(PPT 135页)

烹调原料
西餐原料知识
西餐原料知识
蔬菜
叶菜类
根菜类
根菜类
茎菜类
茎菜类
花菜类
花菜类
瓜果菜类
瓜果菜类
食用菌类
食用菌类
香料/调料
常用香草
常用香草
常用香料
常用香料
常用调料
常用调料
乳制品
乳制品
肉制品
肉制品
牛的分档结构示意图
牛的分档结构示意图
牛各部位取料示意图
牛各部位取料示意图
小牛肉原料
小牛肉原料
羊肉类原料
羊肉类原料
猪肉类原料
猪肉类原料
家禽类
家禽类
水产品
水产品
烹调用酒
烹调用酒
意大利面条
意大利面条
果品
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