餐厅酒吧培训课件(PPT 146页)

意旋餐厅/酒吧培训目录
新 进 员 工 须 知
欢    迎    函
新进伙伴工作须知
意旋餐厅/酒吧MISSION STATEMENT
客房餐饮MISSION  STATEMENT
营业方式及收费标准
玻璃杯具
FoodCondition食物的形容词
Rice.Noodle&pasta饭.面&意大利面
Condiments&Sauces&Dressing配料&酱汁
CookingTechniques烹调方式
其它
接听电话礼仪
十大招呼客人重点
訂位/席流程表
如何成为优秀的餐饮人
餐厅员工素质要求
仪容标准－女生
家规
西餐厅客人行走路线
西餐厅服务走线
葡萄酒服务程序
上班打卡、迟到&请假规章
顾客类型
意旋餐厅/酒吧标准服务流程
意旋餐厅/酒吧标准服务流程
工作流程
早班(Open)后场工作流程
晚班(Close)后场工作流程
客房送餐服务程序
早餐自助餐服务程序
早餐零点服务程序
午/晚半自助餐服务程序
午/晚自助餐服务程序
午/晚餐零点服务程序
下午茶服务程序
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