旅游服务与酒店管理人才培养细则(DOC 158页)

第一部分  旅游管理人才培养概述.....1
1.1培养目标.....1
1.2基本学制.....1
1.3招生对象.....1
1.4服务面向.....1
1.5能力培养目标.....2
1.6专业行动领域.....3
1.7专业学习领域.....4
1.8毕业条件.....6
1.9教学用表.....6
第二部分   专业学习领域与学习情境.....9
旅游管理专业学习内容一览表.....9
第三部分  专业学习课程标准与教学大纲.....11
3.1课程标准部分.....11
3.1.1旅游管理基础学习领域课程标准.....11
3.1.2旅游学概论学习领域课程标准.....16
3.1.3英语听力学习领域课程标准.....23
3.1.4英语口语专业学习领域课程标准.....28
3.1.5旅游地理学习领域课程标准.....33
3.1.6旅游心理学学习领域课程标准.....41
3.1.7贵州旅游学习领域课程标准.....46
3.1.8旅游基础知识学习领域课程标准.....50
3.1.9旅游法律法规学习领域课程标准.....55
3.1.10旅游公共关系学习领域课程标准.....62
3.1.11旅游礼仪学习领域课程标准.....67
3.1.12导游业务学习领域课程标准.....72
3.1.13旅游经济学学习领域课程标准.....80
3.1.14餐饮服务与管理学习领域课程标准.....84
3.1.15客房前厅服务与管理学习领域课程标准.....90
3.1.16旅游市场营销学习领域课程标准.....97
3.1.17旅游电子商务学习领域课程标准.....102
3.1.18专业英语二专业学习领域课程标准.....112
3.1.19赤水旅游学习领域课程标准.....118
3.1.20旅行社经营管理学习领域课程标准.....124
3.1.21饭店经营管理学习领域课程标准.....129
第四部分 旅游管理专业“双证双介、六段交替”.....134
人才培养模式.....134
4.1突出岗位能力培养，实施“双证书”制.....135
4.2校企深度合作，“双介”促进“双赢”.....139
4.3多年实践形成“六段交替”人才培养模式.....140
第五部分人才培养方案材料汇编.....144
5.1专业调研报告与培养目标定位分析.....144
5.1.1专业调研报告.....144
5.1.2培养目标定位分析.....146
5.2职业行动领域分析.....148
5.2.1学校和企业共同研讨确定专业培养目标和服务面向.....149
5.2.2确定职业岗位典型任务.....150
5.3工作过程系统化课程体系的形成.....151
5.3.1依据典型工作任务及行动领域设置学习领域课程.....152
5.3.2工作过程系统化课程体系的形成.....153
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