酒店传菜员岗位职责及素质要求(doc 1页)

酒店传菜员岗位职责及素质要求内容提要：
　服从领班安排、准确、迅速地完成传菜任务。
　　1.听从领班布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。
　　2.按照本岗工作程序与标准做好开餐前的准备工作。
　　3.通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。
　　4.根据订单和传菜领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅内，向服务员报出菜名及台号。
　　5.做好厨房和餐厅内的沟通工作。
　　6.传菜过程中检查菜的质量、温度及份量。

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