酒店餐饮部总管事岗位职责(doc 1页)

酒店餐饮部总管事岗位职责内容提要：
1. 督导、协调和参与管事部员工的工作,如洗碟,银器抛光,厨房清洁,垃圾收集,玻璃收集, 破损清点。
2. 培训员工正确使用机器、设备、餐具、厨房用品、化学用品等。
3. 和餐饮部其他部门协调,提供所需物资、准备必需的服务。
4. 计划、安排管事员和工作区以配合工作的要求及宴会编排的要求。
5. 和工程部协调有计划地进行维修、保养工作。
6. 准备申领表、犯规通知、维修单、维修和卫生报告。将员工工作表现、投诉、问题、每日事件记录于工作日志上,并报告。

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