香提西点面包店长工作手册(doc 18页)

香提西点面包店长工作手册目录:
一、店长的身份
二、店长应有的能力
三、店长不能具备的品质
四、店长一天的活动
五、店长的管理权限
1、人员的管理                  2、缺货的管理
3、损耗的管理                  4、收银的管理方案
5、报表的管理                  6、卫生的管理
7、促销的管理                  8、培训的管理
9、奖惩的管理                  10、目标的管理
11、情报的管理                 12、对投诉的管理
13、突发事件的管理             14、降低成本的管理鸣
15、安全的管理                 16、和总部的联系
17、店面设备的管理             18、保密管理
六、 店长的自我检查
七、 店长的考核

本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。

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